Food futurist Rutzerveld verbeeldt de emotionele en sociale waarde van voedsel in de lockdown-samenleving met ‘We lusten je rauw, Covid-19’. Deze drie conceptuele gerechtjes helpen om het virus “in de pan te hakken”.
Het nieuwe voedsel is plofinsekten en kweekvlees – aldus chloé rutzerveld
Food designer Chloé Rutzerveld zoekt in de tentoonstelling Voedsel van morgen naar antwoorden op de grote vragen over voedselconsumptie.
Still digging